Nous allons vous présenter une recette simple et facile pour préparer le tartare de tomates et de mangue à la mozzarella di bufala en seulement 20 minutes.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 petite mangue bien mûre, dénoyautée et coupée en petits dés
6 tomates italiennes pelées, épépinées et coupées en petits dés
1 petite gousse d’ail pressée
60 ml d’échalote française hachée finement
2 c. à soupe de petites câpres
100 g de mozzarella di bufala coupée en petits dés
4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 c. à café de miel
3 c. à soupe de vinaigre balsamique
Quelques gouttes de tabasco
3 c. à soupe de basilic ciselé finement
2 c. à soupe de persil plat ciselé finement
Sel et poivre du moulin
Préparation :
1- Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
2- Saler et poivrer au goût.
3- À l’aide d’un emporte-pièce, dresser le tartare dans 4 assiettes ou servir sur des croûtons.
Source d'image de couverture jpkrier.be / caseificiodellerose.it
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